ag套路很深 排队1小时,吃饼2分钟的网红车轮饼,不需要烤箱,3种馅料随心做

ag套路很深 排队1小时,吃饼2分钟的网红车轮饼,不需要烤箱,3种馅料随心做

ag套路很深,车轮饼是风靡台湾的街边美食,刚出锅的时候外皮酥脆里面软软的,可以是香甜的红豆沙,也可以是拉丝的芝士,又或者是细腻的紫薯或芋头泥,当然也可以是坚果仁。

by 生如夏花_妞

不用去台湾,现在咱们大陆也可以买到,而且一直都是网红,好多人为了吃这个都要排长长的队伍去买,拿到手忍不住两口就吃了,根本不满足啊。这种做法其实超简单的小甜品还是得自己在家做,想吃多少做多少,想放什么馅就放什么馅,而且还能自己掌握甜度,妙啊!

分享自豆果美食认证达人生如夏花_妞

【准备食材】

低筋面粉200克,泡打粉6克,鸡蛋2个,牛奶150克,白糖30克,植物油20克,盐1.5克,蜜红豆适量,红豆沙适量

【详细做法】

1、在大碗里打入两个鸡蛋,加入牛奶、糖、盐,把糖搅拌均匀直到融化。

小贴士:搅拌的时候可以把盆子倾斜一下,检查盆底有没有融化的糖就是搅拌好了,也可以隔着温水搅拌糖,这样融化的更快一些。

2、把泡打粉和低筋面粉混合在一起搅拌均匀,然后过筛到搅拌好的混合液里,加入食用油。

3、用手动打蛋器搅拌均匀,一定要把小面疙瘩搅拌到消失,这样的做的时候才不会出现成品里面有生面粉的情况。搅拌好后静置10到20分钟,看到面糊表面有小气泡就可以了。

把烤盘预热好,这个要火高一点点,要不然出来颜色太白后面上色时要烤很久。

4、用挖球器舀起多半勺面糊,然后倒入模具里,倒入三分之一的高度就可以了。用挖球器主要是为了好舀面糊,家里用普通的勺子也是一样的。

5、面糊倒入片刻,等底部定型后用硅胶刀把面糊从中间往四周推,让模具的四周也沾上面糊,但是要注意底部不能太薄了,不然做好后很容易开裂漏馅。

6、都做好后待面糊冒出孔洞膨胀后,在一半的外壳内填入自己喜欢的馅料,我分别做的蜜豆馅和红豆沙馅。

7、用牙签在未加馅料的饼皮四周划一圈,一定要不要碰到模具别烫到手,别问我为什么知道的。用硅胶铲和牙签相结合把饼皮取出来,盖在有馅料的另一半饼皮上,注意不要把饼底弄破了,然后趁热压紧,让四周能够密合在一起。顺便用硅胶刀和牙签把四周冒出来的饼边也弄到模具里,这样成品会漂亮些。整个过程都要在饼皮没有熟之前完成,要不然两边的饼皮就不能够合在一起了。

8、小火把饼两面全烤上色,饼完全熟透就行了。烤熟后趁热吃真的是非常非常的好吃。

红豆沙馅

蜜豆馅

【小贴士】

1、整个制作过程也没有什么太大的难度,就是成品色相的好与不好的问题,慢慢练习就会好了。一定要注意饼的生熟度,熟了后两个就不能密合在一起了。

2、喜欢什么馅料就用什么馅料,非常的方便。好多人会纠结泡打粉,这个泡打粉一定要用无铝的,再次重复下,用无铝泡打粉,1.5元一袋50克很好淘到。

3、这一份材料共做了9个车轮饼,够一家三四口吃了,想做的多的话可以把材料增加,但是调好的面糊最好一次做完不要留下,以不超过一小时为最佳。

另外还可以做紫薯馅,瓜子仁馅,芋泥馅的,要是喜欢咸口的话,放榨菜也可以……

by 莎糖家

瓜子仁馅,by一一描

目前大家做车轮饼都是用圆形模具的,如果有大神用其它的模具或者有什么绝招的,欢迎评论区讨论哦。喜欢这个车轮饼的话,转发给他/她,让他/她做给你吃吧!

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